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傳統(tǒng)高酒大粬
作者： 時間：2017-05-15
全國統(tǒng)一售價：濃、清、醬香型，260元/20kg/件（含運費，如快遞發(fā)貨需補快遞費）
“強力”牌傳統(tǒng)高酒大粬是哈爾濱強力公司為改善傳統(tǒng)大粬使用量大、發(fā)酵周期長、成本高、產(chǎn)酒率低等缺點而特別研制的新型高酒大粬。此大粬在制粬過程中采用科學方法提取傳統(tǒng)大粬中的強壯菌群經(jīng)過再深層培養(yǎng)而成！
特點
既保留了傳統(tǒng)大粬的酒質(zhì)，增強該大粬的產(chǎn)酯、產(chǎn)香能力、產(chǎn)酯速度快、香氣豐富、口感好、不苦澀、不干渴、酒質(zhì)達標、各種香型齊全。
而且在產(chǎn)酒率方面、比傳統(tǒng)大粬高出30%以上。
使用方法
1、“強力”牌傳統(tǒng)高酒大粬活化接種：取投糧量12-15%的“強力”牌傳統(tǒng)高酒大粬，先與3-4倍重量降溫至28-32度度的入池糧釀混合均勻，室溫堆積活化10-20分鐘，再與剩余糧釀攪拌均勻入池發(fā)酵。
2、“強力”牌傳統(tǒng)高酒大粬在白酒生產(chǎn)工藝中使用方法：按上述方法將傳統(tǒng)高酒大粬活化接種進行發(fā)酵即可，其他操作按原來工藝。發(fā)酵周期20-45天，發(fā)酵20天時產(chǎn)酒基本達到麩粬白酒工藝水平，產(chǎn)香基本達到傳統(tǒng)大粬酒工藝水平，其后隨著發(fā)酵時間的延長出酒率略有下降，產(chǎn)酯產(chǎn)香進一步提高。發(fā)酵45天后原酒品質(zhì)即可達到中、******大粬酒水平。
用好粬
選強力
“強力”掌握制粬核心科技
哈爾濱強力生物工程有限責任公司
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